出走的念頭

愛吃海鮮的我幸運的搶到了羅記醬之坊魷魚買一送一的口碑券
卻在出發前看到了一份評價不優的心得報告，讓我期待的心情轉為忐特不安

依券上的住址找到了位於饒河街夜市中後段的羅記醬之坊
眼前整潔清爽的店面與滿滿的人潮稍稍平撫了我們不安的心
秀出口碑券後店家親切的為我們點餐

店內的魷魚，共有6款醬汁可選擇，大份售價NT100、小份NT50
 

老闆表示店裏的燙魷魚全都選用阿根廷進口的魷魚，經過繁複的沖洗、發泡程序
使得去除魷魚的腥味的同時仍能保留魷魚本身的香氣
為了證明老闆所言不假，我特意點了原味醬汁，想知道魷魚有多鮮

不久熱騰騰的燙魷魚上桌，以高而深的碗裝盛的魷魚，不僅看起來很大一碗，份量也頗多
夾起一塊送進口中，從厚實Q脆的魷魚中感受到熟悉的金蘭醬油味與醋香，但沒能帶來一絲絲的驚喜感
因為魷魚直接泡在原味醬汁中的原故，吃到最後有死鹹難耐的FU
        

因為被原味的鹹度嚇到了，我們小心翼翼拿起眼前分開裝盛的魷魚沾阿里山芥末醬
發現這樣反而能嚐到魷魚本身的Q脆感，微嗆的芥末更襯托出魷魚本身的甜度
這引起我對其它口味的興趣，當下決定打包綜合、青蔥羅勒、沙茶回家
     

因為一次打包3種口味的原故，店家細心的在魷魚與醬汁的盒子上標明名稱
以外觀來說青蔥羅勒是打包裏面最好認的，因為魷魚本身與醬汁都留有經過青蔥與香料調味的痕跡


醬汁裏雖然嚐不出青蔥與羅勒的香氣，反而迷迭香的味道挺濃郁的， 味道頗特別
         

沙茶醬汁口味，沙茶本身的甘甜醇厚感與清爽沽溜的魷魚也很搭

綜合口味據說是店裏的招牌
嚐起來像是沙茶口味的變身，加了醬油與醋調味後，沙茶的厚重感減少了，吃起來稍微清爽一點

布魯覺得基本上店家選用的魷魚本身肉質結實，Q脆彈牙
與各種醬汁搭配口感都不錯，但是就是要記得要沾著吃，不要泡著吃，不然真的會太鹹